長崎街道の6番目の宿場町原田宿には、
福岡県筑紫野市　原田宿跡
｢はらふと餅｣という名物があったという。
ですが現在の原田にはこれを作る店は無く、
どのようなものか判らなくなりましたが、
これを再現した店があるというので、
幻の｢はらふと餅｣を求めて行ってみました。


「筑紫野 松庵」。
西鉄… 続きを読む

黒田千年堂は鎌倉末期創業の老舗で、
創業以来｢清水羊羹｣を作り続けています。
承和5年(838)に慈覚大師円仁が帰国し、
承和14年(847)に清水寺へ立ち寄った際に、
羊羹の製法が伝えられたとされ、
これが黒田千年堂の初代に伝授されて以降、
研究改善を重ねて現在に至るとされます。
※今回は仕事の途中に立ち寄った為、
　清水寺へは参拝出来ませんでした。


「… 続きを読む

山川は松江の銘菓で不昧公三大銘菓のひとつ。
また長岡の越乃雪、金沢の長生殿と共に、
日本三大銘菓のひとつでもあります。
文化3年(1806)に品川宿の伊勢屋越後大掾が、
松江藩主松平治郷… 続きを読む

岩井屋は鷲尾愛宕神社門前にある甘味茶屋。
その創業は元禄2年(1689)とされますが、
元々は唐津街道沿いにあった旅籠で、
小料理屋等に数度業態を変化させた後、
100年以上前に現在地に移転したようです。


「岩井屋」。
神社の旧社務所だった場所とされ、
本殿… 続きを読む

京都はラーメンの激戦区とされており、
全国展開する京都発祥のラーメン店も多く、
実際にラーメン屋も結構見かけます。
懐石だったり湯豆腐であったりと、
京都民は薄味が好きなのかと思いきや、
その殆どが… 続きを読む

すはま屋は丸太町通烏丸にある和菓子店。
明暦3年(1657)創業の｢御洲濱司 植村義次｣が、
平成28年に当主の高齢を理由に廃業した際、
その味の消滅を惜しんだ芳野家によって、
｢すはま屋｣として復活しています。


「すはま屋」。
｢御洲濱司 植村義次｣から受け継いだ店舗で、
伝統の味も先代から伝授されており、
その暖簾は変わってはいますが、… 続きを読む

笹屋伊織は享保元年(1716)創業の和菓子匠。
伊勢田丸城下の菓子職人初代笹屋伊兵衛が、
御所の御用を仰せつかって呼び寄せられ、
京都で開業したのが始まりとされます。
後に御所より｢伊織｣の名を賜った事により、
笹屋伊織の屋号を名乗るようになりました。


「笹屋伊織本店」。
七条大宮にある笹屋伊織本店。
江戸期の笹屋伊織は御所や神社仏閣、… 続きを読む