｢ひ～とつ、ふ～たつ、み～つけた～、
豆子郎さんとぉりゃんせ～♪｣。
山口県民なら馴染みの豆子郎のCMソング。
長年に渡って県下のCMで流されており、
そのフレーズを知らない県民はいないとか。
豆子郎は県下で抜群の知名度の和菓子ですが、
その商品は直営店でしか販売しておらず、
百貨店、土産物店では売っていません。
僕の住む下関市には豆子郎は一店舗も無く、… 続きを読む

山口名物といえば｢外郎｣が知られますが、
名古屋ういろうや阿波ういろと違い、
米粉の代わりにわらび粉を使用します。
これによってプルプルの弾力と、
モチモチの食感が味わえるのか特徴。
和菓子を余り知らなかった僕でも、
昔から山口の外郎は大好きでした。

山口で室町時代より作られたとされますが、
一応その… 続きを読む

山口市の銘菓のひとつ｢銘菓舌鼓｣。
製造販売する山陰堂の初代竹原弥太郎は、
代々津和野藩の士分(食客？)だったとされ、
維新後に医業を志して大坂で修行しますが、
断念して和菓子製造を始めたという。… 続きを読む

和菓子にはそれ程造詣はありませんが、
下関の銘菓に松琴堂の[阿わ雪]があります。
その創業は幕末の慶応2年とされ、
[阿わ雪]の名称は伊藤博文の命名とのこと。
これは一度食してみねばとは思いつつ、
なかなか都合が合いませんでしたが、
※近くには何度か来てはいましたが、
　定休日(日祝)だった為に行けてません。
今回やっと訪問する事が出来ました。


「松琴堂… 続きを読む

唐津市浜玉町浜崎にある諏訪神社は、
延暦3年(784)創建と伝えられる古い神社。
百済から誓来という鷹使いが、
大和朝廷に鷹を献上するため渡来し、
これを受けて大矢田連の娘諏訪姫が、
鷹を受け取るために遣わされます。… 続きを読む

島原半島は農耕地は多いものの、
土地は水捌けが良く大きな川もない為、
稲作には適しない土地柄でした。
この為に僅かに作られた米は、
殆ど年貢として納められたので、
まともな米を農民が口にする事が出来ず、
くず米しか手元に残らなかったという。
農民らはそのくず米を磨り潰し、
粉にしてこれを固めて食べていましたが、
夏は虫が付いたり腐ったりする為、
団子にして水に浸けて保存しています。… 続きを読む

｢亀の甲せんべい｣という銘菓があります。

江戸麹町出身の金次郎は、
幼少の頃より菓子作りを覚え、
長崎でオランダの洋菓子作りを習得し、
文久2年に江戸に帰る道中で、
兄がいた赤間関に立ち寄りました。… 続きを読む