熊屋は宝暦12年(1762)創業した菓子司で、
平戸で8代260余年続く老舗です。
この熊屋で作られる牛蒡餅は、
鎮信流の茶席で切り分けて供されたとされ、
庶民の間でも慶事や法事で配られたようで、
平戸で長く親しまれたとされます。


「… 続きを読む